Ole Sondermann
Hallo,
Ich bin Ole Sondermann, ein Koch mit Leidenschaft für gute Zutaten und ehrliches Handwerk. Für mich ist Kochen mehr als nur ein Beruf – es ist eine Reise, auf der ich ständig neue Geschmäcker entdecke, Traditionen schätze und aus einfachen, regionalen Produkten echte Genussmomente kreiere.
Namine Witt
Seit Juli 2025 betreiben wir die Namine Witt – ein Ort, an dem Genuss in all seinen Facetten zuhause ist.
Dazu gehören unser Restaurant mit kreativer Küche, das gemütliche Bistro Kleiner Witt, unsere gut sortierte Vinothek sowie die hauseigene Manufaktur mit feinen Spezialitäten. Ob für ein entspanntes Glas Wein, ein besonderes Menü oder handgemachte Köstlichkeiten für zu Hause – hier finden Genießer ihren Platz.
Seit 2023 betreibe ich gemeinsam mit meiner Frau die Speisekammer Föhr als Café. In entspannter, gemütlicher Atmosphäre könnt ihr unseren frisch gebrühten Kaffee, feine Kuchen und kleine Leckereien genießen.
SPEISE KAMMER
MEER & MAHLZEIT
In meinem Podcast Meer & Mahlzeit nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise. Gemeinsam mit meiner Frau Laura spreche ich über das, was uns in der Küche bewegt – von regionalen Zutaten und besonderen Produzenten bis hin zu den Herausforderungen und schönen Momenten des Kochens. Authentisch, ehrlich und mit einer Prise Nordseeluft – genau wie meine Küche.